熗拌黃豆三丁如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

胡蘿蔔 ：1.5寸段
黃瓜 ：半根
黃豆 ：2兩

輔料

香油 ：1ml
蔥 ：少許
清水 ：適量
油 ：5ml
鹽 ：1.5g
花椒粒 ：10來顆

具體步驟

1.準備材料:黃豆提前泡發好，用手捻去外皮，黃瓜、胡蘿蔔準備好，刷洗乾淨，胡蘿蔔切成與黃豆差不多大的丁，黃瓜切1.5cm大小的丁。

2.鍋裡坐水，水開後下入黃豆焯水。

3.黃豆焯5分鐘後加入胡蘿蔔丁繼續焯，大概2、3分鐘後可以關火了。

4.蔥，少量切末。

5.炒好的黃豆胡蘿蔔用笊籬撈出，放入容器，把黃瓜丁也放入，蔥末放上面。

6.鍋裡倒油，加入花椒粒，小火煸香，不要高溫煸糊了，產生反式脂肪酸。

7.鏟子撇去花椒粒，把油澆在蔥末上。加入鹽、香油。

8.拌勻上桌啦。早餐就粥，十來分鐘就消滅掉了，呵呵。

烹飪技巧

1、黃豆泡發充分後，用手捻去外皮，口感更好，好消化。2、黃豆一次不要吃太多，多了不易消化，可以和其它蔬菜類同拌，每次拌一頓的量。