粵菜豬肉冬菇腸粉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豬肉冬菇腸粉是廣東比較常見的一種小吃，也可以說是一種很常見的粵菜，它不僅僅可以作為小吃，也是可以作為晚餐來食用的，廣東這一帶的人都非常的喜歡吃。豬肉冬菇腸粉的味道還是很不錯的，特別是裡面的餡，特別的鮮美，咬上一口，不油不膩的，特別的好。

主料

澄粉 ：70
木薯澱粉 ：35
園生菜 ：25
清水 ：400
鹽 ：2
幹冬菇 ：15
粘米粉 ：80
豬肉餡 ：40

輔料

白糖 ：7
姜 ：2ml
生抽 ：40
蔥 ：2段
老抽 ：4
蠔油 ：10

具體步驟

1.將輔料中的生抽、老抽、蠔油、水混合，加入蔥段和薑片煮5分鐘

加入藍莓和 火龍果

加入菌粉和糖粉攪拌均勻

11.吃的時候，淋熟油和醬汁即可食用

烹飪技巧

1:粉漿容易沉澱，每次挖起來都需要先攪拌均勻再倒入蒸盤內，整盤也要適當搖晃讓粉漿均勻佈滿.2:每次蒸粉漿不要倒多，剛剛蓋滿盤子即可，做出的腸粉才會薄，口感軟3:用勺子輕壓餡料，主要是儘量鋪開，不要重疊，蒸時易熟