馬上讓你頭頂冒汗 大呼一聲過癮！圖解|麻辣兔 吃上一口

這是一道正宗川菜的做法，具有江湖菜氣息的大麻大辣。絕對讓你吃的過癮，做這道菜的主要作料就是大量的幹辣椒，幹花椒，讓你在佐料裡面去找肉吃，吃上一口，馬上就頭頂冒汗，大呼一聲"過癮"，而且兔子肉炒的越幹越香。

主料

兔腿肉 ：兩隻

輔料

幹辣椒 ：80克
青紅花椒 ：各20克
八角 ：五個
生薑 ：一小塊
大蒜 ：一頭
生抽 ：兩勺
花椒油 ：一勺
料酒 ：一勺
食鹽 ：適量
老乾媽 ：一勺
油辣椒 ：一勺

詳細步驟：

第一步

準備好食材。

第二步

生薑和大蒜切片。

第三步

幹辣椒切段。

第四步

兔腿肉切小丁。

第五步

兔肉裡面加入生抽，花椒油，料酒攪拌均勻，醃製30分鐘。

第六步

鍋裡倒油，油熱以後倒入兔肉丁，中小火煸幹水份。

第七步

放入姜蒜翻炒均勻。

第八步

接著放入青紅花椒和幹辣椒段，八角。

第九步

炒兩分鐘以後加入生抽，食鹽。

第十步

小火煸炒至兔子肉變幹，加入老乾媽和油辣椒，翻炒均勻。

第十一步

出鍋裝盤。