一口一塊超過癮！|家庭版五花肉燉豆腐

五花肉是在各類菜系中經常會用到的食材，老百姓的家常菜中也總是能看到它的身影，五花肉有肥有瘦，很多孩子都非常喜歡吃，家常五花肉的做法有很多，既可以單獨做成菜餚，也能與各種其他食材進行搭配，今天要為大家介紹的就是家庭版五花肉燉豆腐的做法。

一、雪裡紅五花肉燉豆腐

材料

老豆腐，五花肉，雪裡紅，鹽，生抽，胡椒粉，雞精，五香粉，薑片，油

做法

1、先把雪裡紅蒸熟，然後切段

2、油鍋燒熱放入雪裡紅炒，再放入五花肉片和薑片

3、然後放入生抽，鹽，五香粉，雞精，胡椒粉一起炒熟

4、然後填湯倒入燉過繼續燉10分鐘後倒入老豆腐小火燉10分鐘，最後出鍋之前撒點蔥花

二、五花肉燒凍豆腐

材料

凍豆腐1塊，五花肉300克，筍120克，蔥2根，姜1小塊，辣椒1個，蒜頭6粒調料醬油3大匙，米酒1大匙，糖1大匙，胡椒粉少許，高湯1杯

做法

1、凍豆腐，五花肉切塊;辣椒切段;筍切小塊;蔥切寸段備用;蒜頭拍碎，姜切末。

2、鍋中下油燒熱，先入辣椒、蔥、蒜、姜爆香，續入五花肉炒至焦黃。

3、後加入調味料(除高湯外)與豆腐塊再稍加拌炒後，加入高湯，以小火煮40分鐘至湯汁收幹即可。

三、五花腩燜豆腐

材料

豆腐300克、五花腩200克、蔥段30克、蒜頭(拍碎)20克，蠔油、蝦醬少許，鹽、糖、生抽、花生油、菜油各適量。

做法

1、豆腐放入菜油裡以中火炸至金黃色，然後放入冰水內浸泡10分鐘，拿出切成塊狀備用;

2、五花腩洗淨連皮切片，以鹽、糖、生抽拌勻備用;開鍋下油，爆香拍蒜，下五花腩片翻炒2分鐘，然後下適量水和少許蝦醬、蠔油，煮開後加入炸好的豆腐件和蔥段，慢火收汁，最後調味便可上碟。

四、五花肉豆腐煲

材料主料

北豆腐250克，豬肋條肉(五花肉)250克，黴乾菜200克

調料

姜5克，醬油20克，蠔油15克，胡椒粉2克，白砂糖10克，鹽5克，大蔥5克

做法

1、將豆腐洗淨切成長方塊;

2、豆腐下入熱油鍋中，炸至金黃色撈出;

3、五花肉切成小塊，用少許醬油拌勻，入鍋炸至棗紅色;

4、梅乾菜洗淨，切碎;

5、坐鍋點火放油，油熱後放梅乾菜、蔥、姜、醬油、蠔油煸炒出香味，加清湯、胡椒粉、白糖、精鹽及豆腐、豬肉同燉，至豬肉燉爛即好。

以上就是今天為大家介紹的幾種家庭版五花肉燉豆腐的做法了，大家如果對哪種方法感興趣的話，不妨就可以收藏下來有機會做給自己的家人吃，當然，五花肉的脂肪含量是比較豐富的，因此大家食用時要控制好自己的食用量，以免引起肥胖的發生。