勁辣小米辣炒魷魚須如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

曾經在外地出差的時候，試過一道非常辣的菜，我個人不太能吃辣，所以印象深刻，這次是因為有外地朋友到訪，他比較喜歡辣，一般我都準備朋友的口味先，想起那道很辣的，叫小米辣炒魷魚須，就它了，魷魚須菜市場很多的，就是辣椒我找的有點困難，最後還是成功啦。

主料

魷魚 ：300

輔料

醋 ：10
醬油 ：25
溼澱粉 ：75
花生油 ：100
大蔥 ：18
乾紅辣椒 ：3
料酒 ：25
雞湯 ：300
芝麻油 ：25
精鹽 ：2.5

具體步驟

取淨魷魚塊，去膜，洗淨，切成6釐米長，2釐米寬的絲，泡入清水中。

燒鍋加3湯勺油燒熱，下入切好的熟豬肉翻炒翻炒

接著，合入切好的雪菜翻炒一下

然後，合入粉絲，加適量的清水煮開

最後，加少許鹽，加味精等調味品

淨鍋燒熱，放入餘下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入乾紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入餘下的雞湯、魷魚，燒開，放入溼澱粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋，入，即可。[