濃汁滷肉飯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：500
洋蔥 ：50
香菇 ：14朵
煮雞蛋 ：2個

輔料

蔥段 ：3段
薑片 ：5片
蒜 ：2瓣
大料 ：3個
料酒 ：3湯匙
生抽 ：4湯匙
老抽 ：2湯匙
鹽 ：1/4茶匙
冰糖 ：1湯匙

具體步驟

1. 五花肉要切小丁，然後放在一邊備用；洋蔥切碎，香菇切小丁，蒜切片。

2. 炒鍋內倒入適量油，先爆香蔥薑蒜和大料，

3. 放入肉丁，緊接著放入洋蔥碎和香菇丁，繼續炒香，直至金黃。

4. 倒入除了鹽所有調味料，加入適量熱水，沒過五花肉即可。

5. 轉小火慢燉，加入水煮蛋，燉制的時間為兩個小時，最少也要燉上一個多小時，鹽在一個小時以後放入。盛出米飯，澆上滷肉汁，再擺上燙熟的青菜，切開的滷蛋，即可食用。