美味的香草手指餅乾可以說是一種帶有西方風味的自己做的甜品，它選用精選的上等麵粉、香草和雞蛋就可以製作了。麵粉含有大量的微量元素和澱粉，雞蛋中含有許多蛋白質易於人體腸胃吸收，香草添味，對於在家想做下午糕點的人來說這將會是一道居家旅遊必備的食物。
主料
麵粉 ：適量輔料
雞蛋 ：適量具體步驟
蛋黃3個、細砂糖20克倒入大碗中，加入幾滴香草精。用打蛋器攪打均勻
篩入35克低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，另取一盆，加入蛋白2個，分三次加入35克細砂糖，用電動打蛋器高速打至九分發，即硬性發泡(拉起打蛋頭，盆內蛋白可以拉出直立不倒的蛋白尖)
往蛋黃糊中加入一半打發蛋白，用橡皮刮刀以不規則方向翻拌均勻，然後再篩入另外35克低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，加入另一半打發蛋白
再次以不規則方向翻拌均勻，將麵糊裝入裱花袋，配中號圓口花嘴
將麵糊在烤盤中擠出均勻的長條狀，烤箱預熱，上下火180度，中層，10-15分鐘，至顏色稍帶焦黃即可，熄火後餘溫再燜10分鐘左右
千里飄香谷
