如何做簡單又美味|美味的臘肉粥的做法

臘肉粥是一道將剩飯剩菜利用起來，它味道油而不膩，環保節儉而又可口美味、別具風味的一道佳餚。臘肉粥的做法並不是十分困難，雖然製作的時間較長，但是為了嘗上這樣一口美味也是值得的。如果你對臘肉粥有興趣的話，就快來看看它的做法，好好學學吧！

主料

輔料

具體步驟

將大米淘洗乾淨，最好提前用油和水泡一下（2-3小時）。用水和油泡過的米煮粥能夠更加軟糯。

將臘肉放入溫水中泡半個小時左右（根據臘肉的種類什麼的自己調整時間）臘肉最好選用帶肥肉的最好，瘦臘肉不夠香，吃起來會比較硬。

將大米放入鍋中，加水，燒開後改小火，慢慢煮。（最好用砂鍋煮，煮出來的粥很香）

將泡好的臘肉洗乾淨，切片。另起鍋，蒸臘肉或者直接用冷水煮臘肉。待粥煮至7,8成熟的時候，將煮好的臘肉放入砂鍋內（也可以加入一些薑絲，可以去除肉的腥味，讓粥更香一些。），小火繼續煮。直至米煮的開花，肉片軟爛了即可。

關火前，加入少量的鹽，提前切好的蔥花，一點點香菜。然後起鍋。喜歡的話可以加入一些自己喜歡的蔬菜，胡蘿蔔啊什麼的。