西蘭花，幾乎每個人都不陌生，去菜市場幾乎每次都能看到西蘭花。西蘭花營養價值高，有“蔬菜皇冠”的美譽。且西蘭花能夠提高人體免疫力，一般人都可以吃。寶寶長到一定程度的時候，就可以吃一些輔食了，西蘭花菜泥是一個很好的選擇。那麼，西蘭花菜泥怎麼做呢？
一、西蘭花菜泥的做法
1.西蘭花取花穗部分，摘掉根部不用(根部粑粑麻麻可以炒菜吃)。加鹽浸泡西蘭花10分鐘後，流動水沖洗乾淨。(選西蘭花一定要選綠色的，花柄短的!給寶寶做輔食切記儘量選取花穗部分。)
2.花菜一樣的處理方式。
3.水開後，放入進去大火煮5分鐘至熟。(水開煮5分鐘即可，時間長了纖維素被破壞了。)
4.花菜也是一樣。
5.一起放入攪拌機中，加點涼開水打成泥。放入料理機一定要加水，否則出來的泥是顆粒狀不夠細膩。
6.很多媽媽問輔食怎麼儲存，素的葷的都一樣儲存方法。三天內吃的可以放輔食盒，冷藏。吃的時候取出來徹底蒸熟。
7.由於攪拌機攪打，量還是有點多的，通常3天吃不完，放小點的輔食盒冷凍!徹底凍硬後就一個個拿出來，放保鮮袋繼續冷凍!吃的時候和其他輔食一起取出來徹底蒸熟。
二、西蘭花的營養價值
1.西蘭花中的維生素K含量極高，維生素K能維護血管的韌性，使血管不易破裂。
2.西蘭花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能。
3.西蘭花含有一種叫蘿蔔子素的營養成分，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
4.西蘭花中含有大量的硒，具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長髮育的功能。
5.西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
三、西蘭花的功效與作用
1.增強免疫：西蘭花的維生素C含量極高，有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
2.清熱解渴：西蘭花具有清熱解渴的功效，在暑熱之際、口乾渴、小便呈金黃色、大便硬實或不暢通時用花椰菜30克煎湯頻頻飲服，有清熱解渴、利尿通便的功效。
3.減緩衰老：西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強面板的抗損傷能力、有助於保持面板彈性，有很強的促進面板年輕化、保持青春不老的作用。
4.降壓降血：西蘭花含有一定量的類黃酮物質，對高血壓、心臟病有調節和預防的作用。同時，西蘭花是高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，能降低血糖。
5.減肥瘦身：西蘭花的含水量高達90%以上而熱量較低，每杯(240毫升)僅23～32千卡，因此對於希望減肥的人來說既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
6.幫助消化：西蘭花中富含的胡蘿蔔素可促進身體胃腸的健康和消化，還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養元素，這些成分對幫助消化非常有效。
7.保護血管：西蘭花中含有一種叫萊菔硫烷的化學物，能“啟動”血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。
西蘭花菜泥怎麼做？因為西蘭花菜泥一般是做給寶寶吃的，所以材料選取的主要是西蘭花的花穗部分。在選好材料之後，要將西蘭花花穗放在鹽水裡面浸泡幾分鐘，這樣可以將西蘭花上殘留的農藥等去掉。在之後，用開水煮幾分鐘，時間不要太長。最後，放入攪拌機裡打成泥盛出來，西蘭花菜泥就做好了。
千里飄香谷
