美味竹筍木耳炒臘肉如何做簡單又美味

日常生活中總有犯懶的時候，這時候會幾道簡捷美味的快手小炒就十分有必要，就如同這道竹筍木耳炒臘肉，它將營養豐富的竹筍和微量元素豐富的木耳炒至在一起，再搭配上臘肉提鮮味，提升了整道菜品的營養價值，絕對是一道值得學習的食物。

主料

輔料

具體步驟

新鮮竹筍頭晚上切片煮好，用涼水泡好，使勁抓一把的分量就好。

黑木耳頭晚上泡好，一般抓一把的分量，我用的是小的黑木耳，感覺口感細嫩一些，需要用食鹽洗兩遍，然後清水沖洗摘小朵。

臘肉切片。

紅椒切塊，薑切片

小火熱鍋倒油（稍微漫過鍋底就好，不要太多油。），油熱後放入臘肉和薑片翻炒至臘肉微卷邊。

放入木耳和竹筍片翻炒均勻，開大火，翻炒一分鐘左右，（其實經常炒菜的知道什麼時候菜熟了……），放適量鹽（這個真是憑感覺的，我用的吃老酸奶的小勺子，半勺量），再放點雞精就OK了。

起鍋，裝盤，喜歡紅椒脆些的可以在放入竹筍後放紅椒。