美味的海雜錦鮮炒西芹如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

海雜錦鮮炒西芹不知道各位親們有木有吃過呢？在這款菜中，你可以吃到不同口味的海鮮哦，這就是海雜錦鮮的神奇之處哦。平時我們用到的西芹，就是用它來燜鴨，味道挺不錯的哦。在這道菜中，西芹也是還不賴哦，而且我們都知道西芹可是有很大的營養價值的呢。

主料

西芹 ：300
雜錦海鮮 ：200

輔料

橄欖油 ：適量
魚露 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
生粉 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.食材：雜錦海鮮、西芹、姜。

2.西芹洗淨後切塊、姜切絲、雜錦海鮮解凍之後瀝乾水分，加入少許料酒胡椒粉、鹽以及生粉醃製作備用。

3.燒開水焯西芹。

4.瀝乾水分備用。

5.燒熱鍋倒入適量橄欖油，爆香薑絲。

6.大火，倒入雜錦海鮮。

7.水份略收干時調入適量魚露，攪拌均勻。

8.加入焯好的西芹。

9.略翻炒，調入少許鹽，勾生粉芡即可熄火。

烹飪技巧

1、雜錦海鮮是提前解凍。2、西芹最好焯水再炒。3、加入魚露此菜將會有提鮮效果。