準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
鱸魚 :
500g 輔料
豆鼓 :
適量鹽 :
適量生抽 :
適量紅椒 :
適量料酒 :
適量 姜 :
適量蔥 :
適量油 :
適量 具體步驟
1. 將魚頭、魚尾切下,去掉魚的內臟,清洗幹
2. 在魚身子的背部用刀切成約1cm左右寬的塊,切連刀,在魚肚子處不要切斷
3. 撒上適量的鹽、蔥、姜、料酒、生抽醃製15分鐘
4. 魚頭魚尾魚身都碼在盤子裡,撒一豆豉上蒸鍋蒸8分鐘,關火後再虛蒸5分鐘
5. 魚蒸好出鍋,將小蔥、紅甜椒撒在魚上面,最後熱油淋上即可,簡單營養又美味,整個製作過程不超過15分鐘
烹飪技巧
蒸魚的時間,視魚的大小而定