準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鮮榨菜 :
適量海帶絲 :
適量 輔料
芝麻辣 :
適量味極鮮
醬油 :
適量 醋 :
適量雞精 :
適量香油 :
適量 具體步驟
1. 幹海帶絲泡水八小時以上,最好用開水泡,換兩次水。
2. 把泡軟的海帶絲放入鍋中煮熟,煮時加點醋更易爛。
3. 把榨菜去皮切成粗絲,加一點鹽醃一會兒,榨菜吃鹽比較多,用清水沖洗掉浮鹽,然後擠幹。
4. 煮熟的海帶絲和醃好的榨菜絲放在一起,加少許味極鮮醬油、醋、香油、芝麻辣等拌勻即可。
烹飪技巧
PS:芝麻辣是我們這裡獨特的一種調味料,以芝麻為主,內有花生、辣椒,油炸而成,若沒有可換成辣椒油。