準備時間:
2小時 烹飪時間:
20分鐘主料
嫩
豆腐 :
250 輔料
頭抽 :
適量 海蝦 :
適量蒜頭 :
適量 香菇 :
適量 乾貝 :
適量食用油 :
適量蔥花 :
適量 具體步驟
1.準備材料
2.嫩豆腐先在淡鹽水中略煮,去除豆腥味,撈出後裝碗中。鋪上鮮蝦、泡發好的乾貝和香菇、金銀蒜。
3.放入蒸鍋中
4.蓋上蓋子,猛火蒸15分鐘。
5.下少許蔥花、淋上滾燙的熱油和頭抽後即可食用。
6.成品
烹飪技巧
1、豆腐一定要灼過水,可去除部分豆腥味。2、如果有新鮮的乾貝,可用鮮乾貝,蒸好味道會更佳。