主料
豬腰 ：1個輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.備好食材。
2.豬腰對半切開，用把較鋒利的刀把裡面白色的筋片掉，一定要清理乾淨，否則會白費功夫了。
3.清理乾淨後橫豎切成十字花（和魷魚花一樣的切法），再切成條。
4.把豬腰焯水，再衝洗乾淨備用。
5.把生蒜切成段，辣椒切塊。
6.熱鍋下油，把大蒜根部和辣椒放進翻炒。
7.炒出香味後把剩下的蒜苗加進。
8.接著再把豬腰加進翻炒，淋上幾滴米酒。
9.可加進少量水燜一分鐘左右。
10.最後適當加些鹽，醬油和蠔油調味。
11.拌勻便可起鍋。
1.豬腰對半切開，一定要把裡面白色的筋片掉並清理乾淨，否則會有一股難聞羶臭味。
千里飄香谷
