美味的芸豆包子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

芸豆 ：200
豬肉 ：150
麵粉 ：700

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
酵母 ：適量
豆油 ：適量
蠔油 ：適量
十三香 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
蔥 ：1棵
薑末 ：適量
面鹼 ：適量

具體步驟

1.酵母用適量溫水酵發五分鐘 盆裡倒入麵粉 倒入適量的溫水和酵母水 攪拌成絮狀 揉成麵糰 蒙上保鮮膜 放置溫暖的地方酵發

2.芸豆切成小粒 鍋裡燒開水 放入芸豆 倒入少量的油 面鹼 一小勺鹽 攪拌幾下 撈出 快速過涼水 撈出 控幹水分

3.肉剁好 或者買絞好的 芸豆倒進肉裡 蔥姜切成沫 倒入料酒 生抽 鹽 雞精 十三香 蠔油和適量的豆油 攪拌

4.取出發酵好的麵糰 揉一下 趕出空氣 撮成長條 揪一個個小劑子 擀成兩邊捎薄 中間厚的圓型

5.加入餡 包起來 都包完了以後醒十分鐘

6.放入鍋中蒸二十分鐘 再關火燜十分鐘 就可以吃啦

烹飪技巧

包的不太好見諒