美味的豆沙包子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

酵母 ：3
白糖 ：10
清水 ：150
牛奶 ：250
食鹽 ：2
中筋麵粉 ：340

輔料

紅豆沙 ：180

具體步驟

1.準備好所有食材

2.將食材依次放入麵包機內，啟動和麵程式

3.揉至光滑後，搓圓蓋膜至溫暖處發酵

4.準備好紅豆沙

5. 以15克/份搓圓球

6.發酵好的麵糰，戳洞不回縮不塌陷

7.取出麵糰揉幾下排氣後，同樣分割12等份

8.取一小麵糰，擀成邊緣薄中間厚的包子皮，並放上豆沙餡

9.將四周皮包緊捍成褶子

10.一個豆沙包就做好了

11.放入蒸屜中

12.餳20分鐘

13.上氣後，大火蒸10~12分鐘

14.關火後燜2~3分鐘，稍後把鍋蓋先掀小縫，後在全開啟

15.取出包子

烹飪技巧

1、包子麵糰：天冷用溫水和麵，天熱可用冷水和麵2、麵糰和好後發酵至2.5倍大時即可，不易過短或過長，否則麵糰要麼不足、要麼發過3、包子胚包好需再餳20分鐘後，上鍋蒸熟4、關火後不要直接開鍋，而是讓其悶2~3分鐘後開蓋