素絲卷如何做簡單又美味|不次於肉肉滴東北素食

主料

輔料

具體步驟

1. 胡蘿蔔洗淨，去皮後切成細絲，下入開水鍋中焯半分鐘左右撈出，浸入涼水中，再撈出後擠去多餘水份。

2. 菠菜洗淨，切成長約5釐主的段，下入開水鍋中焯10秒即撈出，浸入涼水中，再撈出後擠去多餘水份。

3. 幹豆腐切成大片，下入開水鍋中焯半分鐘左右撈出，浸入涼水中，再撈出後擠去多餘水份。

4. 香菇洗淨，下入開水鍋中焯2分鐘左右撈出，浸入涼水中，再撈出後擠去多餘水份，切成絲。

5. 取一片幹豆腐，將三種絲擺到一邊。

6. 向前推捲成緊一點的長卷。

7. 從右邊開始，斜切至斷。

8. 隔約2釐米處下刀，切分成數段。擺入盤中蘸醬料食用即可。

烹飪技巧

1、方子中的量可以做滿滿一大盤的，擺出來的比較少噢。2、此時天涼，食材儘量不要做得太涼，微溫更有利於胃的健康。