美味的繽紛素小炒如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味的繽紛素小炒，這是一道非常美味的家常菜。杏鮑菇是一種非常有營養的菌類，吃起來鮮嫩多汁，很美味。萵筍吃起來爽脆可口，而且很有營養。木耳也是很爽口的，香菇非常的香，再加上營養豐富的腐竹。這樣的顏色搭配看起來讓人很有食慾，而且很下飯。

主料

萵筍 ：100
腐竹 ：50
杏鮑菇 ：200
木耳 ：20
香菇 ：50

輔料

蠔油 ：適量
油 ：適量
紅甜椒 ：1個
蒜子 ：1瓣
乾紅辣椒節 ：少許
鹽 ：少許
蔥 ：適量
花椒 ：6粒

具體步驟

1.泡發好的木耳，香菇，腐竹，去皮的萵筍，杏鮑菇

2.紅椒一個、蔥一根，蒜子一瓣

3.腐竹斜切成節，木耳撕小朵，杏鮑菇，萵筍切菱形片，小香菇整朵

4.甜椒切菱形塊，蒜切片，蔥斜切成小段，幹辣椒剪成小段，萵筍片和甜椒用鹽醃幾分鐘，洗淨濾水備用

5.坐鍋入開水，倒入木耳，香菇，杏鮑菇氽水幾分鐘撈出備用

6.熱鍋後倒適量油，燒至8分熱倒入蒜片，花椒粒，蔥段幹辣椒爆香

7.倒入所有食材，和勻翻炒後加適量蠔油，炒幾分鐘後起鍋前根據自己口味加適量鹽翻炒均勻起鍋

8.裝盤享用

烹飪技巧

因為調料加有蠔油，蠔油含有鹽和味精所以起鍋前加少許鹽，或根據自己口味調味，以免太鹹影響成菜清香口感。