養生素什錦小炒如何做簡單又美味

今天給素食主義者推薦一道小炒——養生素什錦小炒。這道菜選用的食材有玉米、香菇和尖椒，以前老是喜歡用玉米煮粥，現在學會了這道菜就不再單一的用它來煮粥了。香菇的香氣再加上玉米濃湯，注意調味的時候最好少放一點，少鹽少油才更能突出菜的香！

主料

輔料

具體步驟

香菇清洗去蒂後切丁，尖椒去除內部的白色瓤和籽同樣切丁，大蒜切片，水果玉米剝成粒（注意是手剝哦，不是用刀切下來，刀切容易把玉米的那個很嫩的胚芽切掉，味道和營養都會有損失）。

平底鍋內放適量的花生油，油熱後下大蒜片炒出香氣。

下香菇丁，中小火煸炒，至香菇有些出湯變軟。

下剝好的玉米粒，藉助香菇出的湯汁邊炒邊煮直至玉米粒完全變色成熟。

最後下尖椒丁，調入半克的鹽和適量的蠔油，翻炒均勻至尖椒斷生即可關火食用。