豆渣玉米餅子如何做簡單又美味

豆渣玉米餅子，玉米麵是北方人常吃的主食之一，而豆渣則是被人丟棄的另外一道“美食”。玉米麵製作的餅有玉米獨特濃郁的芬芳，同時是利於個人健康的粗糧。豆渣是人們製作豆漿或者豆腐之後剩下的顆粒物質，但是其中卻包含了大豆完整的營養成分。兩者結合，相得益彰，既顧及味道，同時考慮營養。

主料

輔料

具體步驟

從豆漿中濾出豆渣。

豆渣放涼後用乾淨紗布包起來，用力擠出豆渣中的水分。

玉米麵裡倒入滾開水，邊倒入並用筷子攪拌。這時候能聞到濃烈的玉米麵特有的芳香。

開水可讓玉米麵糊化，這樣玉米麵就具有了黏性。

把火腿切成小粒。

菜葉洗淨後切碎，調入精鹽拌勻。

玉米麵放涼後揉勻，放入豆渣、火腿丁、菜葉。

揉勻成溼潤的菜團。

把菜團分成等比例的小份兒，分別揉勻按扁成小麵餅。

餅鐺加熱，把做好的麵餅碼放在餅鐺裡。

煎成兩面金黃。