主料
蘋果 :適量輔料
檸檬汁 :適量具體步驟
將奶油芝士室溫軟化,或者罩上保鮮膜,微波爐弱檔加熱3~4分鐘,使其軟化。2.模具底部包上雙層錫紙。3.烤箱預熱160度
製作餅底。全麥餅乾放入質地稍後的塑料袋中,用擀麵杖擀成細面。加入溶化的黃油,封口,用手搓揉使其融合。倒入模具中,按照側面—底部的順序鋪好,用湯匙背面整平。
蘋果去皮,切成稍厚些的銀杏葉狀,與砂糖、檸檬汁一起放入耐熱容器中,罩上保鮮膜,置於微波爐加熱5分鐘左右,淋上白蘭地冷卻。
盆中放奶油芝士,用攪拌器輕輕攪拌,按照砂糖—雞蛋—鮮奶油和香草油的順序加入材料,每次均需攪拌均勻,然後用過濾器過濾,將步驟3中的蘋果帶汁與義大利乾酪一起加入,攪拌均勻,倒入模具。
放入烤箱,烤盤注入1cm左右的開水,用160度烤制約50分鐘(中途沒有開水需補足)。烤制完成後從烤箱中取出晾涼。
酸性奶油倒入耐熱容器中,放入微波爐加熱30秒使其軟化,加入糖粉和鮮奶油,攪拌均勻,倒入步驟5的上面。置於200度烤箱烤約5分鐘。