香氣撲鼻的蔥爆肥牛卷如何做簡單又美味

肥牛卷除了火鍋還能怎麼吃呢？蔥爆也是個很家常、很簡單、很美味的做法。蔥爆肥牛卷只需蔥白、薑絲爆香，放入肥牛卷炒變色再加入醬料、辣椒、蔥綠翻炒幾下就可以出鍋了。做法簡單，最重要的是它特別下飯，不僅是肥牛卷，連大蔥翻炒入味後也極為誘人。

主料

輔料

具體步驟

肥牛用一大勺生抽，一大勺蠔油，老抽一小勺 少許澱粉和料酒醃製半小時

大蔥蔥白切大段

蔥綠切丁，姜切絲 辣椒備用

準備小碗加入生抽一大勺，蠔油一大勺，五香粉一小勺，水，鹽和味精再加澱粉兌成碗汁備用

熱鍋涼油爆香料頭

下入肥牛快速滑炒變色

倒入大蔥段，炒到略微變軟

倒入碗汁，翻炒幾下出鍋