美美廚房之醬香豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：200

輔料

味素 ：少許
辣椒醬 ：1湯匙
澱粉 ：適量
十三香 ：適量
植物油 ：適量
蒜蓉醬 ：1湯匙
醬油 ：少許

具體步驟

1.把蔥和蒜切碎放置盤中備用。

2.將豆腐打成小方塊備用。

3.鍋內放適量植物油，加至八成熱。

4.倒入豆腐塊在油中煎出硬皮兒。

5.用鍋鏟把豆腐塊翻過來煎另一面。

6.倒入一湯匙辣椒醬。

7.再倒入一湯匙蒜蓉醬。

8.然後倒入適量十三香，淋入少許醬油。

9.把蔥和蒜倒裡，並加入適量清水。

10.蓋上鍋蓋調至小火咕嘟2分鐘。

11.這時候將一湯匙澱粉用涼開水稀釋。

12.放入少許味素，再把澱粉倒入菜裡輕輕翻炒，待汁收盡即可出鍋。

13.把做好的菜盛入盤中，可以美餐了。 看，這道菜不錯吧！

烹飪技巧

1、煎豆腐時放油的多少可以根據自己的喜好，其實如果用不粘鍋，只放很少的油就能把豆腐煎好。煎豆腐的火候要大一些，時間要短一些，這樣做出來的豆腐才會外焦裡嫩。2、我是在煎完豆腐以後放入蔥和蒜，這樣是為了保持蔥和蒜的顏色鮮豔。3、我所用的醬是辣椒醬和蒜蓉醬，至於用哪種醬可以根據自己口味來選擇。4、由於辣椒醬和蒜蓉醬是鹹的，所以就不必再放鹽了。