主料
雞脯肉 :1塊輔料
油 :適量具體步驟
1.雞脯肉切丁,蔥蒜切丁
2.熱鍋冷油,油稍多些更香
3.油八成熱時放入雞脯肉炒白,然後放入乾薑花椒麵,蔥蒜,滴兩滴醬油,醬油要少,不然就太黑了不看了
4.炒勻,放入豆瓣醬和甜麵醬
5.炒勻稍加些水熬到湯汁濃稠
6.炸醬就好了,不錯吧,我做的量比較大,這個可以多做些,涼了也能吃,下次直接煮麵拌著就行
7.黃瓜用菜叉子叉絲
8.開水煮麵
9.面撈碗內,碼上黃瓜絲,澆上炸醬拌勻開吃
做炸醬時油多些會更香,熬的時候要注意翻炒,避免糊鍋