主料
蘆筍 :300輔料
料酒 :適量具體步驟
1.備齊原料蘆筍和大蝦。
2.蝦把皮剝走,在蝦背上劃一道把蝦線取出。
3.蝦肉裡面倒入適量料酒攪拌一下。
4.蘆筍洗淨切斜刀。
5.鍋中燒開水把蘆筍放入灼燙一分鐘。
6.鍋中倒入底油爆香姜,蒜,蔥花把大蝦放入煎炒。
7.翻炒至蝦肉變紅,中途可再滴入適量料酒。
8.把灼水的蘆筍倒入鍋中翻炒。
9.加入適量鹽。
10.加入適量白砂糖調味即可。
1.因為用的都是蘆筍尖部,所以很嫩,用水灼一分鐘即可,而且入鍋翻炒也要快。2.蝦有點腥,要放點姜和料酒。