自制土豆蘆筍湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 主料洗淨，土豆切五毫米左右薄片，蘆筍去老筋，洋蔥切丁，鹹肉切絲，生薑切片。

2. 土豆蒸熟，用攪拌機絞成泥。

3. 用小火融化黃油，加入橄欖油，以及除了蘆筍和土豆泥外主料翻炒至洋蔥發白發黃奶香味濃重。(別焦了)再放入蘆筍稍作翻炒。依據自己口味加鹽和黑胡椒。

4. 加水，想湯濃就少點，湯稀就多點。

5. 土豆泥事先加一倍水稀釋拌勻，待鍋內水開後伴入鍋內。

6. 水開後，依據自己喜好，喜歡爛點的中火五分鐘盛盤，喜歡嫩點的直接盛盤。可以用牛奶黑胡椒或者火腿沫沫裝飾下，來圈橄欖油什麼的。最主要的是盤子好看，拿出來就好看。別學我，宿舍簡陋啊T_T

烹飪技巧

這個湯很簡單，我是用電磁爐在宿舍做的，不過需要攪拌機，我用的是簡易的，沒有攪拌機建議還是不要做了，用調羹壓土豆泥會壓到下個世紀的T_T