自制肉末蠶豆湯如何做簡單又美味

肉末蠶豆湯，是一道葷素搭配，老少皆宜的菜，但卻簡單上手。肉末軟糯的口感混雜著蠶豆香脆的口感，十分入口。其中的蠶豆富含蛋白質、粗纖維、維生素B1、維生素B2和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，對老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便祕者都十分好。

主料

輔料

具體步驟

1. 將鍋預熱倒入豬油或者色拉油，油熟加入蠶豆翻炒，炒到油綠色。

2. 加入250ml水大火煮開。

3. 在等水開的時候，將澱粉適量倒入小碗加入一湯勺水攪拌，加入肉末均勻攪拌放少許鹽，待用。

4. 等蠶豆煮至裂開就可以放肉末了。

5. 加入少許鹽，小火慢燉，個人喜歡蠶豆熟透了。