自制焦香培根蒸豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料：嫩豆腐、培根，小蔥洗淨、蒜剝瓣

2. 豆腐切塊，入冷水加1茶匙鹽煮開，轉小火再煮幾分鐘

3. 煮豆腐的同時，培根切小片，蔥切小段，蒜切末

4. 豆腐煮好後撈出瀝水後撲在碗裡

5. 鍋中倒油燒熱，倒入蒜末爆香

6. 倒入培根翻炒，至微出油發亮，加入料酒、白糖、胡椒粉、鹽炒勻（培根本身含鹽 酌情少加）

7. 炒制完畢的培根倒在豆腐上，入開水鍋蒸制15min左右

8. 出鍋後撒蔥段裝飾下即可

烹飪技巧

1.一定要使用嫩豆腐，或者日本豆腐也可以。2.肉食者們培根可以酌情再多幾片哈。3.湯汁在蒸制過程中會逐漸變多，如果擔心湯汁少的親們可以加少許高湯或者濃湯寶，清水也行。4.培根雖鹹，但是還是要加點鹽，不然豆腐會比較無味哦，加鹽煮也是為了讓豆腐提前入味，可以切小一些，更易入味。