雪裡蕻燉豆腐加入了雪裡蕻，滷水豆腐和豬肉一起作為原材料，所以非常好吃，這款豆腐營養成分高，還因為是滷水豆腐，所以比起一般的豆腐更佳好吃，本來這是一款素菜，因為加入了豬肉，所以這款菜變成了葷菜，營養成分提高了，喜歡的人可以嚐嚐，不錯的喲。
主料
雪裡蕻 ：300輔料
雞精 ：適量具體步驟
1.雪裡蕻因為是醃製的比較鹹，撈出後洗淨清水泡出鹹味，多換幾次清水，降低鹽分。
2.滷水豆腐一塊洗淨備用。
3.五花肉50g左右，稍微肥一些的切片備用。
4.各種調料備用，蔥切小段，大料一個，姜切絲，朝天椒5個。
5.將泡好的雪裡蕻控幹水分切小段備用。
6.豆腐切小方塊。
7.鍋坐在爐具上開火加熱後放花生油適量，放入肉片煸炒出油，肉出油後放入大料，蔥片，薑絲，辣椒，炒出香味後放入雪裡蕻繼續煸炒。
8.翻炒3分鐘後放入豆腐塊，放少量生抽調味，雞精，糖少許。因為雪裡蕻本身有鹹味，不必加鹽了。再放入少量清水和鍋裡的菜持平即可，中小火5分鐘即可。出鍋嘍，，，，
9.一盤香氣撲鼻，鮮味十足的雪裡蕻燉豆腐上桌了。
雪裡蕻一定要多換幾次水，不要太鹹了，肉要煸出油這樣炒出的菜會更香。
千里飄香谷
