香椿炒雞蛋。香椿炒雞蛋。一種非常在適合春天食用的名菜。而且香椿在春天的時候發芽的,口感會很好。將香椿頭炒之前用開水燙一下,再撈出放入冷水變涼,撈出過涼切末備用。這道菜具有滋陰潤燥,美容的功效,更適用於虛勞吐血,營養不良,眼佈滿紅血絲等病症。常人食之可增強人體抗病,延年益壽
主料
香椿 :200g輔料
雞精 :少許具體步驟
1.準備雞蛋4個打散,用手動打蛋器攪打均勻備用!
2.香椿解凍後,清洗乾淨,瀝乾水分後,切成末備用!
3.把切好的香椿末放進蛋液裡,加入一勺鹽攪拌均勻!
4.鍋燒熱倒入適量的油,放入攪拌好的蛋糊!
5.蛋液快要凝固的時候,翻面煎至,放入一個幹辣椒炸香!
6.起鍋前加入少許雞精,翻炒均勻即可出鍋!
7.做好的香椿炒雞蛋,濃濃的香椿味兒,再加上雞蛋的鮮,味道不錯哦!
8.成品圖
9.成品圖
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