一到春天，集市上就有新鮮的香椿芽賣，想著買一點回去嚐個鮮，我的香椿芽炒雞蛋做法簡單，味道十分的鮮美，吃起來十分的爽口，我很喜歡香椿芽濃郁的香味，和獨特的口感，香椿芽炒雞蛋表皮呈現誘人的金黃色，吃起來外酥裡嫩，喜歡的小夥伴趕快來試試吧。
主料
雞蛋 ：2個輔料
鹽 ：1小茶匙具體步驟
1.香椿芽洗淨（最好用開水燙一下），切碎，放碗中。
2.將雞蛋磕入裝有香椿的碗中，加一小茶匙鹽及少許清水，順時針拌勻。
3.熱鍋上油，倒入拌有蛋液的香椿碎，中小火翻煎至兩面金黃，即可出鍋食用。
4.中小火翻煎至兩面金黃，即可出鍋。
5.裝盤。
香椿為發物，多食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。香椿宜燙後吃。有資料表明，每千克香椿芽中含有30毫克以上亞硝酸鹽，
千里飄香谷
