主料
黃油 :25輔料
即食榨菜 :40具體步驟
1.把主料裡的材料稱好份量,除黃油外都放進麵包機裡,酵母放在最上面, 選擇發麵工作檔和麵
2.15分鐘後後放入室溫軟化好的黃油
3.繼續完成和麵
4.揉麵結束後取一塊麵團在手中慢慢抻開,能拉出韌性很好的薄膜,破口也呈光滑的圓洞
5.用麵包機繼續發酵至2-2.5倍大,按個坑不回縮也不塌陷
6.發酵好的麵糰在案板上放氣,鬆弛15分鐘後擀成麵餅,上面撒上切好的火腿絲
7.再撒上榨菜絲鋪均勻
8.捲成卷,把兩邊和接頭處封好
9. 放在烤盤內進行二次發酵
10.發酵到2倍大表面刷一層蛋液,撒上肉鬆烤箱上下火180度預熱
11.烤制30分鐘左右就可以了,稍涼切成段
12.完全晾涼後就可以吃了
1、主料是麵包體的配方,輔料是內餡的配方2、烤箱品牌不同溫度和時間自行掌握,由於麵包卷比較大,儘量上色重些,避免中心不熟3、肉鬆和榨菜都是有鹹味的,所以要依個人口味酌量新增4、新出爐的麵包一定晾涼再吃