主料
麵粉 ：250輔料
花生油 ：適量具體步驟
1.全部食材
2.麵粉邊攪邊加入水活成稍微軟點的麵糰。
3.然後用蒸布蓋住醒30分鐘。
4.趁醒面的時候準備配菜，土豆削皮切薄片在切細絲，榨菜切碎，火腿切條。
5.坐鍋鍋熱後加入適量花生油，油熱後倒入土豆絲翻炒均勻。
6.調入鹽，味精，適量醋，翻炒均勻出鍋。
7.電餅檔預熱抹上食用油，把火腿煎至兩面泛焦即可。
8.雞蛋打進容器裡，攪拌均勻。
9.電餅檔預熱抹上適量花生油，倒入雞蛋液晃動均勻，然後煎至兩面金黃即可。
10.醒好的麵糰在案板上揉勻揉，搓成細條狀，切成大小一致的麵糰。
11.然後把每個麵糰揉成扁圓型，在一面抹上植物油，兩個麵糰重疊即可。注：抹上植物油是方便烙好餅後方便撕開。
12.完成其他的麵糰後拿出其中一個用擀麵杖擀成適量自家電餅檔的大小。
13.電餅檔再次預熱，抹上適量花生油並把麵餅攤進去煎至兩面熟透即可。
14.趁熱沿著麵餅的痕跡把餅撕開。
15.按之前的方法依次烙完其他的。
16.取一張撕開的烙餅，依次放上配菜抹上甜麵醬。
17.用雙手捏緊兩頭慢慢的捲進即可。
18.美味的烙餅慢慢享用吧！
面要活的軟一點，這樣烙出來的餅也好吃些而且特別軟。
千里飄香谷
