媽媽做的魚香豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐 ：400

輔料

雞蛋 ：適量
紅99鍋底 ：適量
蒜末 ：喜歡的可以多加些
番茄醬 ：不要多加，否則會酸
醋 ：適量
白砂糖 ：根據口味，喜歡甜可以多加
澱粉汁 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.豆腐切成小塊，放入調好的雞蛋汁裡，裹佔均勻

2.放到鍋裡，煎炸

3.煎炸至兩面泛黃

4.煎炸好之後 盛入盤中 備用

5.用蒜末爆鍋

6.有的人喜歡用豆豉辣醬，我覺得紅99 鍋底的口味很好，所以換成了這樣的鍋底作為辣味 ，炒開

7.放入適量的番茄醬，放入後 順時針滑動

8.提前調好 糖醋汁

9.加入糖醋汁之後，繼續滑動，均勻後再加入 澱粉汁，一直滑動 ，滑動均勻之後 可以加入豆腐了，注意 不要加鹽了，因為火鍋底料以後味道已經很重了

10.調好的汁 均勻 粘稠

11.把準備好的豆腐 放進調好的汁裡 翻炒均勻

12.最後，收汁 出鍋就可以了

13.最後加一張 所有調味品的 調料，這個可以根據自己的口味選擇喜歡的牌子。

烹飪技巧

豆腐煎炸過程中不要翻得太勤