媽媽教我釀豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.水豆腐事先用少許食用鹽醃30分鐘，豬肉末加入香菇丁一起，並且放入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油，生粉攪拌上勁。

2.豆腐切厚塊。

3.用個小勺子把豆腐中間挖空。

4.在挖空的內壁均勻地抹上生粉。

5.釀上肉餡。

6.電餅鐺預熱好，把豆腐放入煎制。

7.兩面都煎的金黃後盛出備用。

8.起油鍋，把姜蒜末爆香。

9.放入青紅椒碎炒出味。

10.加入適量的清水，味極鮮，蠔油，糖。

11.接著把煎好的豆腐塊放入鍋內。

12.然後用少許的生粉水勾個芡，出鍋嘍，味道那叫一個香呀，快盛飯。

烹飪技巧

想要煎豆腐不易碎，可先用少許的食鹽醃製一下，一來豆腐煎的時候堅挺不易碎，二來讓它有個底味。