分分鐘燉軟爛！|燉牛肉注意這幾個細節

相信很多朋友都是牛肉控，牛肉的做法也是非常多的，例如燉和炒，牛肉的口感也是非常棒，營養價值也很高，而在寒冷的冬季，牛肉的做法就是以燉為主了，畢竟既溫暖還補身體，所以今天我們為大家講解下燉牛肉怎麼做才容易燉軟爛吧，怎麼才能避免塞牙了，不妨來看看!

燉牛肉注意這幾個細節，分分鐘燉軟爛

一、充分處理牛肉

1.先我們要注意一定要買新鮮的牛肉，並且要徹底清洗乾淨再切，同時我們在切牛肉的時候儘量順著紋理來切以保障牛肉口感滑嫩，也就可以避免塞牙了。

2.將牛肉切好以後，我們就需要去掉牛肉的血水了，這樣也能夠很好的避免牛肉的腥味。

需要注意的是，我們要用冷水來下牛肉，然後焯水，五分鐘即可，注意在焯水的時候要徹底去掉浮起來的泡沫。

二、燉煮牛肉

1.焯水後的牛肉不需要過涼，這樣才能避免牛肉變老。但是切記一點的是我們在燉牛肉的時候就必須用熱水下鍋了。

2.如果想要牛肉受熱均勻，同時又不想焯水，就可以用涼水下鍋，這都是取決於是否需要焯水這個需求了。

三、加檸檬

1.燉煮牛肉時建議加上一點檸檬，這樣可以使得牛肉變得更軟爛，也可以去除腥味和增加香味，口感也會非常棒的!新鮮的檸檬也是更棒！

2.此外，我們適當加些啤酒也可以去腥提鮮，這樣牛肉也會更滑嫩，可謂一舉多得！

上面為大家介紹了燉牛肉怎麼做菜容易燉爛的相關資訊，大家瞭解清楚了麼?其實牛肉真的是人間難得的美味，我們如果注意上面所說的小竅門，一碗軟爛鮮香的牛肉就輕鬆做出來了，大家不妨學起來，休息的時候，親子製作愛意滿滿的燉牛肉，和家人話家常，聊天說地，那種感覺一定很幸福!不要再猶豫了，趕緊學起來吧！趁現在！