如何做簡單又美味|祕製豆腐魚燉豆腐

這道豆腐魚燉豆腐 其實就是鮟鱇魚來燉的豆腐，裡面的鮟鱇魚是比較特備的一種魚類，肉質細嫩，燉出來的湯汁粘稠濃郁鮮香。而且豆腐呢我們都知道的含有豐富的蛋白質，對身體特別的好，口感綿綿的還可以美容養顏的哦。女生多吃豆腐對面板好。

主料

輔料

具體步驟

新鮮的鮟鱇魚去除內臟和鰓（留下魚鰾和魚肝），清洗乾淨；剁成大塊，入開水中焯一下，去除表面粘液和腥氣，變色後撈出，瀝乾水分

滷水豆腐切大塊，入加了鹽的熱水中焯一下，去除豆腥味，撈出瀝乾起油鍋，小火爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒、八角，然後下入黃豆醬炒香；下入焯好的魚塊微煎，烹入料酒和生抽；下入足夠的熱水，大火燒開；加入焯好的豆腐，轉小火慢燉；

湯汁收過半，加鹽調味，繼續小火慢燉；湯汁收到自己喜歡的程度，撒蔥花出鍋。