說到嘎魚燉豆腐,相信多數人是不陌生的,主要是由嘎魚、豆腐經過人工加工製成,其富含豐富的維生素跟微量元素,可謂是對人體的好處多多,那麼問題來啦,嘎魚燉豆腐到底怎麼做好吃,以及有什麼作用功效與食用禁忌,接下來就仔細的盤點盤點。
一、嘎魚燉豆腐怎麼做好吃
食材:
嘎魚、北豆腐(各適量)
輔料:
大蔥、薑片(各適量)
配料:
鹽適量
步驟:
1、將嘎魚宰殺洗淨,瀝乾水分;
2、蔥白、香蔥切段,姜去皮切片;
3、北豆腐切見方小塊,放入清水中加少許鹽浸泡5分鐘;
4、鍋置火上油燒熱,將嘎魚兩面煎透;
5、放薑片和蔥段爆香,倒入開水煮沸,加少許胡椒粉去腥;
6、大火將水燒沸;
7、轉小火,蓋上蓋子煮30分鐘煮至奶白色;
8、豆腐瀝水,下入鍋中小火燉5分鐘;
9、加適量鹽調味,繼續煮5-10分鐘;
10、出鍋撒入香蔥段即可。
二、功效與作用
嘎魚的功效作用
1、補充營養。嘎魚含豐富的營養元素,食用能改善體質,達到保健作用;
2、治療浮腫。嘎魚能補充元氣,治療體虛、病弱症,對於因疾病而引起的浮腫、虛腫、肺氣腫等,皆能起到極強的治療作用;
3、治療瘡症。嘎魚帶有微毒,卻屬於中藥材,將魚處理後,可以直接在魚肚中填入蓖麻籽,而後以黃泥密封,直接置於炭火中,烤熟後,將泥土去除,直接將魚骨晒乾,碾碎為末,再用採油調和,塗抹在患處即可,每日約兩次即可,不僅能發止血,還能起到消炎作用。
三、豆腐的功效與作用
1、豆腐可以降血壓、降血脂、降膽固醇;
2、豆腐預防骨質疏鬆,預防乳腺癌以及前列腺疾病,增強記憶力作用;
3、預防結腸癌,心腦血管疾病;
4、可以有效降低患上腺癌的機率。
四、食用禁忌
1、胃寒、脾虛的人不適合多吃豆腐;
2、經常會腹瀉、腹脹的人要減少吃豆腐的次數,以免引起身體不適;
3、血尿酸濃度增高的人不適合吃豆腐,否則會引起病發,所以千萬要忌食豆腐;
4、腎功能衰竭不宜多吃豆腐;
5、肝功能不全不宜多吃豆腐,避免加重肝臟負擔;
6、消化道潰瘍患者不能多吃豆腐,以免加重病情;
7、胃腸功能紊亂的不能多吃豆腐;
8、甲狀旁腺功能減退性心不宜多吃豆腐。
上邊說了這麼多關於嘎魚燉豆腐的話語,是不是對於嘎魚燉豆腐怎麼做好吃,以及有什麼作用功效與食用禁忌,這一系列的問題已經瞭然於心了,不過話說回來,再好的東西也是有兩面性的,所謂物極必反,所以說我們食用的時候一定要適量,切記不要過量食用。