“很簡單的一道拌菜,可是幹豆皮和木耳本就是很美味的食材,所以即便簡單,卻也是美味。”
1、木耳提前用水泡發,洗淨切小塊待用
2、幹豆皮也提前泡發,洗淨改刀切絲備用
3、把發好的木耳和豆皮入鹽水鍋中綽水,綽水時加少許油一起綽水,綽兩分鐘立即撈出過涼,過涼後用涼開水洗淨
4、芝麻醬用少許溫水洩開,加入少許花椒粉和雞精,一丁點白糖調勻
5、鍋內入少許油,放入蒜末和薑末爆出香味
6、把豆皮和木耳放入拌好的芝麻醬中,再加入一些醬油和鹽及十三香,在豆皮和木耳上放入一些辣椒粉,把燒熱的油倒入辣椒粉上,拌勻,再加入適量的香油
7、拌勻即可
濃濃的芝麻醬香,味道很不錯,還可以在裡面加入炒好的花生米一起味道更好