辣菜疙瘩鹹菜，這個我是第一次自己做著吃，因為我是偶然在網上看到這個菜色的教程，然後覺得挺有意思的，然後就試著自己做。其實這個雖然做出來之後樣子不怎麼好看，不過用來拌飯吃味道可是一流的哦！而且吃了幾口就感覺很開胃呢，吃的東西也增多了不多。
主料
辣菜疙瘩 ：3個輔料
幹辣椒 ：適量具體步驟
1.幹黃豆預先用清水泡上一天，讓豆子充分吸收水分，這樣會更好熟。
2.選取醃製了兩個月左右的辣菜疙瘩，切小塊剁碎（剁的越碎越香哦）。
3.先把剁碎的辣菜疙瘩和肉皮分別用大火炒一下。熱鍋，放油，將幹辣醬爆香。放入辣菜疙瘩，肉皮，黃豆。加入適量清水，以適量沒過材料為宜。過程中就不要加鹽啦，因為辣菜疙瘩本來就已經很鹹啦。用大火開燉，燉至鹹菜軟爛。即可出鍋。
4.建議大家一次都做一些哦，真的很下飯的。
辣菜疙瘩醃的越久味道越棒哦~
千里飄香谷
