燒餅小小的一個,帶有蔥的香味。也許有些不喜歡蔥的朋友一看蔥香迷你小燒餅就望而卻步,但是,凡事都可以嘗試。我一直都不喜歡蔥,但是這個小燒餅烤出來的味道讓我卻不那麼牴觸,甚至還喜歡這樣酥酥脆脆的,淡淡蔥香迷你小燒餅。借用重慶人的一句話:巴適。
主料
中筋麵粉 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.麵粉放酵母醒發好,油酥準備好
2.分成幾份,擀成大薄片,抹上油酥
3.撒上切細的蔥花,對著捲起
4.因為是做的迷你小燒餅,所以對卷要小一點,抹上蜂蜜,撒上芝麻,再從對卷的逢隙中用刀劃成二條
5.再切成麻將大小塊,並用手再按幾下,形成扁平狀
6.擺入烤盤中
7.放入預熱好的烤箱裡,上管170度左右,下管150度左右,18--20分鐘左右,視各烤箱的溫度
8.烤好的小燒餅
1、雞蛋可放可不放,自己吃的東西,我放了二個雞蛋。2、油酥我用了肥肉丁丁煸出了豬油做的油酥,如果不想吃豬油,食用油就可以。3、切成麻將塊後,一定要用手再按平,如果不按,就會烤成小饅頭,不會像小燒餅那樣酥脆。4、我的油酥調得比較幹,如果再稀一點,可能就更好抹均勻一些。