主料
美國大杏仁 :10輔料
具體步驟
1. 來個大合集,黃油要切很小方便下一步
2. 美國大杏仁用熱水燙一燙,皮一搓就掉了,拿吹風機或是烤箱烤乾就行了 . 杏仁加上25克糖粉,放到食品烹飪機裡磨碎。 杏仁不可以單獨去磨碎,因為杏仁裡面油多,太細會成醬的
3. 雞蛋打勻
4. 杏仁粉和低筋麵粉加一小撮鹽過篩,拌勻
5. 粉類加入黃油,用手揉成粗顆粒
6. 像這樣的可以更細點,我的是因為黃油室溫軟化了,不能揉太久,否則會影響到派皮烤完的口感
7. 加入25克蛋液,揉成麵糰
8. 裝入保鮮膜包好,放入冰箱冷藏,用的時候拿出來,最好冰箱儲存到3-5天 用的時候放在常溫半小時左右