不用洗面團的釀皮如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 水裡一點一點撒入麵粉，邊撒邊均勻快速的攪拌

2. 當水變成稀糊狀，加入鹼面攪勻，靜置半小時

3. 鍋里加水（大點的鍋），燒開，找個不鏽鋼托盤或盆（因家裡沒有專門做釀皮的鑼就用不鏽鋼盤代替了）舀一勺半的麵糊進去（麵糊各位親根據自己盤的大小來放，只要薄薄平鋪一層就可以了）

4. 把不鏽鋼盤放入已燒開的鍋中，蓋上蓋子，等麵糊起大泡就熟了，另找一盆接涼水，把不鏽鋼盤取出後立即放入涼水盆中

5. 拿小刀沿著不鏽鋼盤邊緣劃一圈，就可以完整的揭下面皮了

6. 麵皮冷卻後切成條，放入自己喜歡的調料就可以吃了

烹飪技巧

把不鏽鋼盤放入熱水鍋中時，記得要把盤中麵糊轉一圈，這樣麵糊就可以一樣薄厚了，等稍微凝固一點已成形了再蓋鍋蓋