情心酥餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 杏仁粒放入烤箱上層，以180℃烤約10分鐘後取出備用。

2. 無鹽奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。

3. 3將蛋黃分2～3次加入作法2的材料中拌勻，加入奶水拌勻，再加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻即為面糰。

4. 將作法3的面糰均分為2份，其中1份放入塑膠袋中，桿成約0.5公分厚的麵皮，放入冰箱冷藏至變硬後取出，用心形模型在麵皮上壓出數個心形排在烤盤上。

5. 將作法4的另一份面糰裝入擠花袋中，利用小型擠花嘴擠在心形麵皮周圍，放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後待冷卻。

6. 將牛奶巧克力隔水加熱融化，用擠花袋擠在作法5冷卻的餅乾上，趁巧克力尚未變硬前，放置1顆作法1的杏仁粒在中間即可。