好吃的紅糖空心酥餅如何做簡單又美味

這道紅糖空心酥餅是一道特別好吃又有趣的美食，這道美食用到了紅糖，所以吃在嘴裡是甜甜的，不是用白糖製作出來的那種甜，而是一種甜而不膩，吃了還想吃的感覺。這道美食由於是空心的，所有吃在嘴裡是脆脆的，特別有趣。所以快來學會怎樣製作吧。

主料

輔料

具體步驟

1.將材料中的橄欖油除外的所有材料放在一起，揉成光滑麵糰，再分兩次加入橄欖油，麵糰揉至拉出薄膜，放溫暖處蓋保鮮膜發酵至兩倍多大。取出發好的麵糰排氣再分割成25克的小麵糰，蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。

2.將內餡材料：玉米澱粉15克、紅糖50克拌勻備用。

3.取一個小麵糰擀成圓餅狀，裡麵包上紅糖餡料。

4.緊緊捏好收口翻過來摁扁。

5.輕輕擀成薄薄的小圓餅，放在烤盤中。

6.表面刷蛋液後再撒芝麻，移入預熱200度的烤箱烤10分鐘即可。

烹飪技巧

1、分割小麵糰時可以根據個人喜歡分大小。2、要把紅糖一定要碾得細碎，這樣擀的時候才不會破皮。3、擀餅時一定要輕輕地擀，以免破皮。4、紅糖酥餅鼓起前不要開啟烤箱。5、如果喜歡酥一點就略多烤一會兒，表面就會酥，如果喜歡軟的就少烤一會兒，可根據自家烤箱和餅的大小來調整。