一道健康營養又美味的家常菜餚簡易辣子雞丁讓人心動不已,麻辣鮮香惹人胃口大開,回味無窮。色澤鮮亮誘人十足,讓人垂涎三尺,搭配著一杯涼涼的啤酒食用更是美不勝收。而且製作工藝也是非常簡單快捷的,所以自己都可以在家動手製作。
主料
雞胸肉 :300輔料
油 :適量具體步驟
新鮮雞脯肉洗乾淨,切成大小差不多的肉丁。將雞丁用適量鹽與1勺料酒,醃製15分鐘入味。幹辣椒用剪刀剪成小段,準備適量的姜,蔥,蒜,花椒。
鍋內下油,要多一點,將醃製好的雞丁倒進去炸。至雞丁皮焦後盛出來,炸好的雞丁裝盤備用。鍋內留底油,放姜,蒜,辣椒,花椒,翻炒爆香。
隨後加入雞丁。加1勺生抽,少許白糖,少許鹽,迅速炒香。放入適量雞精和蔥花,即可關火。裝盤開始享用。