主料
雞胸肉 ：200輔料
油 ：少量具體步驟
1.準備材料
2.胡蘿蔔，青椒，黃瓜切丁 備用
3.蔥切片，姜切絲
4.鍋裡放少量油
5.開大火，讓油熱
6.放生花生 用鏟子來回翻動 不讓讓花生糊
7.翻動一會 改小火 繼續翻動 花生
8.直到花生皮 發紅 就可以 撈出了
9.花生晾涼 為了讓花錢快點涼 可以找個小盆 倒進涼水 把盛有花生的碗 放進盆裡
10.雞胸肉切小塊
11.放入一勺半澱粉 用手抓勻 多抓一抓 讓肉和澱粉充分融合 讓澱粉滲入肉裡面
12.抓好的肉 放進冰箱在醃一會 因為天熱 所以最好放進冰箱 保鮮室 醃15分鐘
13.用炸花生的油 繼續炒菜就可以了 放蔥姜 爆香
14.放雞肉炒至白色
15.放入郫縣豆瓣醬 翻炒 因為雞肉加了澱粉 會容易糊 放完豆瓣醬翻炒之後 加點水
16.加入胡蘿蔔 翻炒 之後
17.加入青椒
18.加入黃瓜 之後 翻炒 加入炸好的花生 鹽，雞精 翻炒之後即可出鍋
19.出鍋拉
豆瓣醬如果不喜歡吃辣的可以選擇哪種不辣的豆瓣醬炒依舊好吃喲
千里飄香谷
