自制芒果糯米餈如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 椰漿，牛奶，白糖，溶化成液態的黃油（可置入微波爐加熱1分鐘即可）倒入在大瓷碗裡，均勻攪拌後加入糯米粉和玉米澱粉繼續手動打蛋器攪拌至稀糊狀。

2. 因為要放瓷碗入蒸鍋，所以以上步驟可以直接在瓷碗裡完成。蓋上一層保鮮膜後放入蒸鍋，大火上氣後轉中火蒸20分鐘。

3. 麵糊蒸熟後待冷卻，可用筷子攪拌一下，可使麵糰光滑細膩。稍後置入冰箱冷藏2個小時（剛蒸好的麵糰很黏手，冷藏後會好些）。芒果切丁，把冷藏好的麵糰按個人喜好的大小來分團。（做糯米餈一般都會比較黏，可拿些保鮮膜墊在餐墊和擀麵棍上，這樣做起來會方便很多）切丁好的芒果粒放入麵糰中間包起來。

4. 包好後的麵糰入碟子中裹些椰絲，放入冰箱冷藏口感更好。為保證食物的新鮮和口感，儘量在一天內食用完。