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漢堡包的做法 漢堡(從麵包到肉排) 漢堡包怎麼做

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漢堡包的做法 漢堡(從麵包到肉排) 漢堡包怎麼做

食材明細

主料
  • 麵包用料:高筋麵粉 (267克)
  • 牛奶 (60克)
  • 植物油 (27克)
  • 雞蛋 (1個)
  • 白糖 (21克)
  • (2克)
  • 酵母 (3克)
輔料
  • 肉排用料:肉碎 (適量)
  • 雞蛋(加肉排裡) (1個)
  • 洋蔥 (適量)
  • 胡蘿蔔碎 (適量)
  • 生粉 (適量)
  • 黑胡椒粉 (適量)
  • (適量)
  • 生抽 (適量)
  • 生菜 (適量)
  • 番茄 (適量)
  • 培根 (適量)
  • 漢堡專用乳酪片 (適量)
  • 荷包蛋 (適量)
  • 鹹鮮 口味
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

漢堡包的做法步驟

  • 漢堡包的做法 漢堡(從麵包到肉排) 漢堡包怎麼做 第2張

    1、麵粉加鹽加糖攪勻再加入酵母攪勻;雞蛋一個打散,溫熱牛奶加入蛋液和油攪勻;倒入乾粉揉成麵糰;蓋膜發酵兩倍大大概一小時

  • 漢堡包的做法 漢堡(從麵包到肉排) 漢堡包怎麼做 第3張

    2、發好後取出排氣分等份一個約80g,揉成圓形放烤盤上鬆弛20分鐘後稍微壓扁,再放烤箱發酵兩倍大約45分鐘

  • 漢堡包的做法 漢堡(從麵包到肉排) 漢堡包怎麼做 第4張

    3、取出後烤箱預熱200度,一個雞蛋加點水攪勻刷在麵糰上撒芝麻烤15分鐘,放涼切開備用

  • 漢堡包的做法 漢堡(從麵包到肉排) 漢堡包怎麼做 第5張

    4、洋蔥碎加胡蘿蔔碎炒香加點黑胡椒,炒好放入肉碎裡;加生抽,油,生粉,黑胡椒,雞蛋;做成肉排煎熟,然後煎培根和雞蛋,生菜番茄洗淨,番茄切片,組合完成